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Recette du PAIN BLANC


Pour 4 pains



Ingrédients


  • 2 tasses de lait
  • ¼ tasse de sucre
  • 4 cuilleres à thé de sel
  • ¼ tasse de graisse
  • 1 tasse d'eau
  • 9 à 10 tasses de farine
  • 2 cuillères à thé de sucre
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 2 sachets de levure

Préparation


  • Porter le lait à ébullition .
  • Verser dans un bol et ajouter le ¼ tasse de sucre, le sel, la graisse et l’eau.
  • Laisser tiédir.
  • Entre-temps, préparer la levure, la dissoudre dans un peu de lait.
  • Laisser reposer 10 minutes puis battre avec une fourchette.
  • Ajouter la levure dissoute au mélange de lait tiédi. Remuer.
  • Incorporer en battant 5 tasses de farine.
  • Ajouter le reste de la farine en l’incorporant d’un mouvement circulaire de la main.
  • Pétrir 8 à 10 minutes.
  • Former en boule lisse.
  • Mettre la pâte dans un bol graissé et badigeonner la surface d’un peu de graisse.
  • Couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit chaud (environ 11/2 heure).
  • Dégonfler la pâte avec le poing et déposer sur une planche enfarinée.
  • Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
  • Former en pains et mettre dans des moules graissés et graisser la surface.
  • Couvrir et laisser doubler de volume.
  • Cuire au four à 425°F de 30 à 35 minutes.

Bon appétit !

Date de création : 20/06/2010 @ 18:22
Dernière modification : 05/05/2013 @ 16:45
Catégorie : Recettes
Page lue 4453 fois


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